Nouveau scandale alimentaire dans le Jura

Chevaux

Les tartares de bœuf ont un arrière-goût de cheval dans le Jura. Selon des tests menés pour l'émission de la RTS "A bon entendeur", de la viande de cheval a été détectée dans des tartares prétendument 100% pur bœuf dans deux établissements sur quatorze, les deux situés dans le Jura.

ABE a effectué des analyses dans deux établissements jurassiens, trois genevois, trois vaudois, deux fribourgeois, deux valaisans et deux neuchâtelois. Douze enseignes servaient bel et bien de la viande de bœuf. Les deux jurassiennes ont servi des tartares composés exclusivement de cheval. L’émission sera diffusée mardi à 20h15. /iqu


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