A l'Ecole de Culture Générale de Delémont, le cuisinier Raymond A Marca propose exclusivement des menus "Fourchette verte".
Quand alimentation équilibrée rime avec plaisir… « Fourchette verte Jura » fête ce 17 décembre ses 10 ans. Une trentaine d’établissements du canton servent quotidiennement près de 2'200 menus respectant le label. Et les clients y prennent véritablement goût.
A l’origine, le projet de santé publique vise à favoriser l’éducation nutritionnelle des enfants et étudiants. Depuis sa création, « Fourchette verte Jura » réalise en moyenne cinq labellisations par année, apporte un soutien à chaque établissement arborant le label de l’alimentation équilibrée et effectue des contrôles réguliers qui permettent de garantir le respect des critères fixés. /rch + comm
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