De la lavande a été plantée à Mettembert. Aurélie Chèvre s’est lancée un nouveau défi professionnel et envisage de faire extraire de la plante de l'huile essentielle notamment
Aurélie Chèvre a osé le pari de la lavande dans le Jura.
Au détour d’un virage sur la sinueuse route qui mène à Mettembert, on devine une nouvelle culture… à côté du maïs, non loin des arbres fruitiers, c’est bien de la lavande qui commence à pousser sous le soleil du Haut-Plateau. Cette lavanderaie, la première dans le Jura, c’est le fruit de la réflexion menée par Aurélie Chèvre, fleuriste de métier. Cette Jurassienne a souhaité donner un nouvel élan à sa carrière professionnelle. Et c’est donc sur la lavande et ses senteurs méridionales qu’elle a jeté son dévolu. Les 4'800 plants ont été mis en terre la semaine passée sur une surface de 40 ares.
Endroit idéal
C’est sur un terrain exposé plein sud que la lavande a été plantée. « Une surface idéale », se réjouit Aurélie Chèvre. Selon elle, le sol y est drainant et le pH y est idéal. Si ce vendredi le soleil « tapait » généreusement sur le terrain, élément réjouissant pour la lavande, il n’en demeure pas moins que cette plante supporte le froid et devrait bien se développer dans notre région.
Aurélie Chèvre : « Plein d’utilisations possibles »
Ce sont 4'800 plants qui ont été mis en terre la semaine passée.
Produits travaillés dans l’herboristerie
Si cette lavanderaie est unique dans le Jura, d’autres champs de lavande sont cultivés en Suisse. Aurélie Chèvre s’y est rendue pour développer son idée. La surface qu’elle a consacrée à cette plante à Mettembert devrait commencer à être productive dans deux ans environ. La lavande sera alors récoltée, puis envoyée dans une distillerie valaisanne, où l’huile essentielle et l’hydrolat seront extraits. Par la suite, Aurélie Chèvre prévoit de travailler ces produits dans une herboristerie pour en faire, par exemple, des savons ou des baumes. /mle
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