Un hôtel 4 étoiles à Delémont

L’hôtellerie jurassienne monte en gamme. Un établissement 4 étoiles de 44 chambres va voir le jour à Delémont. L’hôtel est en cours de construction sur le complexe immobilier de La Poste à la place de la Gare et sera inauguré en juin prochain. L’idée murit depuis deux ans dans l’esprit de Luc Chételat. Le propriétaire d’un autre lieu d’hébergement à Delémont a imaginé implanter un établissement 4 étoiles dans une ville qui en est dépourvue. Son fils, Robin Chételat, est désormais en charge du projet et il en est persuadé : « cette offre amènera la demande ». Surtout que dans le Jura, les possibilités ne sont pas grandes en matière de nuitées haut de gamme : seul l’établissement Wenger au Noirmont propose un standing comparable avec cinq chambres. Pour Robin Chételat, il y a un coup à jouer et il compte s’appuyer sur les secteurs touristiques, culturels et économiques jurassiens pour remplir l’hôtel :

Du haut de gamme aux fondations jurassiennes

Le projet veut garder les pieds sur terre et devenir une vitrine. « On se positionne sur quelque chose de relativement simple. On aura du petit-déjeuner, un bar destiné à la clientèle 4 étoiles et une salle wellness avec un sauna et un espace de détente », explique Robin Chételat. En ce qui concerne la restauration, les lieux de fitness et de conférence, « on va se contenter de faire des collaborations et de mettre en valeur ce qui se fait déjà dans la région et à Delémont », ajoute-t-il.

Le responsable du projet souhaite aussi faire de l’hôtel une vitrine du savoir-faire jurassien. Le design de l’établissement s’inspirera notamment du patrimoine industriel du canton. Des œuvres d’artistes jurassiens seront aussi accrochées dans les chambres, via un partenariat avec Visarte Jura. Et puis une paroi confectionnée en collaboration avec l’Ecole des métiers techniques prendra place à l’intérieur de l’établissement pour « mettre en valeur le savoir-faire horloger ».

Le nouvel hôtel 4 étoiles n’a pas encore de nom. Il devrait permettre la création de huit emplois à plein temps.

Ville et CCIJ ravies

L’arrivée du nouvel hôtel réjouit la Municipalité de Delémont et la Chambre de commerce et d’industrie du Jura (CCIJ). Le projet ne devrait pas perturber l’activité hotellière existante selon le maire de la capitale jurassienne, Damien Chappuis. Les discussions ont toutefois été intenses pour déterminer l’offre qu’il fallait proposer. Mais Damien Chappuis voit le futur établissement comme un outil différent et nécessaire :

La Chambre de commerce et d’industrie du Jura voit aussi d’un bon œil la construction d’un hôtel 4 étoiles à Delémont. Selon son directeur, Pierre-Alain Berret, l’établissement permettra de diversifier l’offre actuelle et de répondre à un besoin chez la clientèle d’affaires. /nmy