Clap de fin pour la Guinguette

La Guinguette met la clé sous la porte. La coopérative qui gérait le bar au Théâtre du Jura (TDJ) à Delémont comptait une petite centaine de personnes. Elle a été dissoute mardi soir lors de son assemblée avec effet au 31 décembre. Le président de la coopérative, Lionel Frésard, l’a confirmé à notre rédaction mercredi matin. À partir de l’année prochaine, la gestion du bar et de la petite restauration sera reprise en main par le Théâtre du Jura.

Pour le directeur de l’établissement, le concept de coopérative pour gérer le bar était une bonne idée mais d’autres éléments sont venus jouer les trouble-fêtes, comme le Covid ou des ambitions peut-être trop élevées. « Oui, on doit redimensionner. Avant, on avait 150 EPT répartis entre deux personnes. On ne va garder qu’un 50% », explique Robert Sandoz.

Le directeur du TDJ relève qu’il n’est pas forcément facile de faire tourner un bar qui vend aussi quelques snacks dans une salle de spectacle : « Ce qui pèse beaucoup sur le bar d’un théâtre, ce sont toutes les choses que les gens ne voient pas ». Nourrir les artistes jusqu’à 2h du matin ou être là pour les accueillir à midi font partie par exemple de ces petites choses. « C’est toute cette activité non rentable que la Guinguette était obligée de rendre pour le Théâtre qui était compliquée », note Robert Sandoz qui ajoute que « le Théâtre est un partenaire exigeant par rapport à un bar ».

Robert Sandoz relève que trouver une personne qui sera employée du Théâtre du Jura représente des avantages de coordination. /ech