En raison d’un hiver doux, les arbres fruitiers de la région comptent trois à quatre semaines d’avance. Des pertes sont craintes et une réorientation de la production pourrait être envisagée. Témoignage d’un arboriculteur et distillateur à Cornol
A Cornol, Frédéric Schneider scrute son prunier sauvage qui lui sert de baromètre.
Vous l'avez peut-être remarqué dans votre jardin : les arbres fruitiers sont à nouveau très en avance cette année dans le Jura. L'hiver est particulièrement doux et n’a pas permis de « stopper la végétation », précise Frédéric Schneider, arboriculteur et distillateur à Cornol. L’Ajoulot scrute attentivement l’évolution de ses arbres : « Actuellement, les pruniers sauvages sont prêts à bourgeonner, c’est une histoire de trois à quatre semaines d’avance », explique-t-il. Selon l’évolution des conditions ces prochaines semaines, les conséquences pourraient varier : « Des pertes comme on a pu observer l’année passée, donc locales, ou des pertes totales, sur l’ensemble du canton voire de l’Europe », redoute Frédéric Schneider.
Frédéric Schneider évoque les potentielles conséquences de ce nouvel hiver doux sur les différents arbres fruitiers
Réorienter la production ?
Alors que « certains distillateurs n’ont pas pu trouver les matières premières en Suisse ces dernières années » et se sont tournés vers des fruits étrangers, l'arboriculteur à Cornol se contente de la production locale : « Les années où on peut profiter de faire des stocks, on fait des stocks », affirme-t-il. Frédéric Schneider réfléchit tout de même à réorienter sa production pour s'adapter au changement climatique, vers la distillation de gin ou de whisky par exemple : « La matière première est présente, les fruits c’est plus compliqué », conclut l’Ajoulot. /mmi
