Une offre hôtelière inédite a ouvert ses portes dans le Jura

St-Ursanne possède une corde de plus à son arc. Depuis le 1er mai, les touristes de passage dans la Cité médiévale ont l’occasion de séjourner dans un hôtel de luxe, celui de la Cigogne. L’établissement a été racheté par le groupe vaudois Definitely Different qui en a fait un hôtel haut de gamme. Douze chambres et un spa sont à disposition du public dans le but de proposer une offre inédite dans la région. L’hôtel a complètement changé, mais est resté dans son jus. Avec une décoration très sobre et élégante, l’objectif était de respecter le patrimoine historique de St-Ursanne.

Une offre qui manquait

Si un hôtel de luxe peut paraitre surprenant dans une région plus champêtre où la nature est priorisée, la clientèle est bien là, selon Guillaume Lachat, directeur de Jura Tourisme. « On sait qu’une partie des gens qui visitent le Jura et recherchent ce type d’hébergement en fréquentent à l’extérieur du canton. C’est donc positif de compléter ce manque », explique-t-il. Une réflexion que partage le fondateur du groupe Definitely Different Patrick Delarive qui ne tarit pas d’éloges sur ce petit coin de pays. « Tout le monde connaît St-Ursanne, mais en réalité je ne sais pas si beaucoup de gens sont effectivement venus. Pour moi et mes collègues, ça a immédiatement été un coup de cœur », raconte-t-il. Le Vaudois est persuadé que la demande existe et si ce n’était pas le cas, il est prêt à s’adapter. « 300 ou 350 francs la nuit, c’est vrai que ça n’a jamais été vu à St-Ursanne, mais on a découvert que dans des endroits qui n’ont pas la notoriété de cette ville, en amenant une expérience client extraordinaire, le prix devient secondaire. Et puis, on s’adaptera. 300 francs aujourd’hui peuvent être 200 ou 400 francs demain », dit-il.

Pas de monopole en vue

Patrick Delarive et son groupe sont à présent bien implantés dans la Cité médiévale, puisqu’ils possèdent également l’Hôtel du Bœuf. Ils ne cachent pas que si l’occasion se présente, ils seraient prêts à se développer davantage. Toutefois, la perspective d’un groupe qui possède le monopole du tourisme à St-Ursanne ne semble pas se profiler, selon Guillaume Lachat. « C’est vrai qu’il faut une certaine diversité des acteurs et je crois qu’ils l’ont compris. Ils sont arrivés avec deux hôtels avec des positionnements différents de ce qui existait. Je pense donc que ça amène surtout une bonne complémentarité », selon lui. Il ne faut pas oublier non plus que cet investisseur est l’un des seuls qui avait les reins assez solides, d’après le maire de Clos du Doubs Jean-Paul Lachat. « Ce groupe a pris de la place. Pour certains, il prend trop de place, mais il faut reconnaître qu’on est content que quelqu’un fasse quelque chose et investisse des millions de francs pour entretenir ce patrimoine et le rendre attractif. On doit donc se satisfaire de cela et pas le critiquer », clame-t-il. Jean-Paul Lachat souligne également l’importance de cette implantation pour l’emploi, puisque 18 personnes sont engagées par le groupe à St-Ursanne. /lge