La coopérative fondée en 2019 garde tout son sens dans un secteur fragile. Son but : garantir aux producteurs de lait une rémunération d’un franc par litre.
Roland Gafner tient fortement à son métier de producteur laitier.
Faireswiss fête ses cinq ans d’activité. La coopérative pour un lait équitable propose un lait qui permet de rémunérer équitablement les producteurs et productrices de lait, un franc par litre. Une dizaine d’agriculteurs de la région comptent parmi la centaine de membres de Faireswiss. Roland Gafner, de Moutier, est l’un des fondateurs de la coopérative et siège toujours au comité. Il se réjouit de l’évolution de l’organisation. « Nous aimerions désormais augmenter nos parts de marché pour pouvoir accueillir de nouveaux producteurs. »
Roland Gafner : « On est pratiquement 100 ajourd'hui. »
Davantage qu’une aide, la coopérative offre des perspectives à ses membres. Des membres qui s’engagent d’ailleurs à mettre en avant leur lait équitable. « Nous présentons nos produits dans les différents points de vente et sommes aussi présents sur les réseaux sociaux. Ce contact avec les consommateurs est essentiel », poursuit Roland Gafner. Le Prévôtois épargne l’argent qu’il reçoit de la coopérative. Si son lait est vendu 70 centimes le litre, Faireswiss complètera avec un versement de 30 centimes pour arriver à un franc. « Je mets de côté cet argent pour pouvoir investir dans ma ferme, dans des projets d’avenir. »
« Ça reste un secteur fragile. »
Roland Gafner est plus motivé que jamais à s’engager en faveur de la coopérative. « Elle représente l’image que je veux donner de mon métier, les valeurs qui me sont chères. C’est une coopérative sociale, qui rémunère le producteur comme il faut pour qu’il se sente à l’aise et puisse prendre soin de ses animaux. » /oza
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