Les Chocolats Camille Bloch récompensés

C’est un trophée spécial, en forme de marmite en cuivre, que reçoit ce vendredi le patron de la chocolaterie de Courtelary. Si cet European Candy Kettle Award fait référence aux marmites utilisées par les confiseurs durant leurs préparations, c’est parce qu’elle est remise par l’European Candy Kettle Club. Cette association européenne est née en 1973 et se compose de membres appartenant à des entreprises qui fournissent des ingrédients et des machines à l'industrie de la confiserie, ainsi que des membres de la presse spécialisée. Trois d’entre eux ont fait le déplacement jusque dans le Jura bernois, avant de se rendre vendredi soir à Berne, pour remettre officiellement le prix 2024 lors d’une cérémonie.

Quatre critères sont étudiés par les membres du club, avant de sélectionner le confiseur ou le chocolatier vainqueur. Il s’agit de la qualité des produits, de la recherche et du développement, des performances de vente et marketing et enfin, de la coopération internationale. Au-delà du goût d’un simple carré de chocolat, c’est tout le fonctionnement de l’entreprise qui est analysé. Avant la chocolaterie de Daniel Bloch, de grands noms de la confiserie et la chocolaterie comme Lindt & Sprüngli, Haribo, Ferrero ou encore Chupa Chups, ont remporté le trophée. Daniel Bloch se dit « heureux » d’ajouter le nom de son entreprise familiale à la liste. « C’est de la reconnaissance pour l’indépendance, le savoir-faire, la qualité et l’innovation », précise-t-il. Cela faisait plus de 20 ans que le prix n’était pas revenu en Suisse. La dernière fois c’était en 2002 pour le Chocolat Frey. /vfe