Forgeron, un métier exercé avec passion et rigueur

Comme le dit l’adage, c’est en forgeant qu’on devient forgeron. Ce n’est pas Marc Grélat qui dira le contraire. Après un apprentissage de serrurier, le Jurassien s’est mis à son compte, par amour du métier et parce qu’il recevait de plus en plus de commandes de clients. Le bouche-à-oreille ayant aussi joué un rôle. « C’est un métier où on ne peut pas réellement compter toutes ses heures. Il faut faire le boulot avec respect et amour », affirme le ferronnier et coutelier qui effectue créations et travaux de restauration dans sa forge située à La Malcôte. Les Médiévales, qui ont eu lieu il y a deux semaines à St-Ursanne, sont un événement très important : « Ça fait partie de mon boulot où j’arrive à sortir une partie de mon salaire », explique l’homme de 48 ans.

L’artisan a récemment pris part au projet de création d’une nouvelle série spéciale de couteaux suisses 100% jurassiens. Marc Grélat transmet à la coutellerie delémontaine Swiza ses ébauches de lame créées avec du Damas, un alliage de fer et d’acier. « Chaque lame sera unique, parce qu’on n’arrivera jamais à faire exactement deux fois le même Damas, vu que tout est fait manuellement. » explique Marc Grélat. Ce dernier doit s’adapter en fonction de la météo. En effet, lorsque la bise souffle, le feu devient trop oxydant et risque de brûler l’acier : « des journées comme ça, je fais avec la nature et j’évite de forger du Damas ou de la coutellerie », relève-t-il.

Marc Grélat a déjà confectionné et distribué à Swiza une quinzaine de lames de Damas. La nouvelle série spéciale de couteaux suisses 100% jurassiens est en cours de développement. /ech