Non, la damassine ne sera pas coupée avec d’autres alcools

RFJ vous annonçait ce matin que l’interprofession de la damassine AOP allait couper son eau-de-vie ...
Non, la damassine ne sera pas coupée avec d’autres alcools

RFJ vous annonçait ce matin que l’interprofession de la damassine AOP allait couper son eau-de-vie pour assurer la production en 2020. C’était bien sûr un poisson d’avril

La damassine ne sera pas coupée. Malheureusement, les dégâts que le gel a causé aux arbres reste une réalité. (archive) La damassine ne sera pas coupée. Malheureusement, les dégâts que le gel a causé aux arbres reste une réalité. (archive)

Certes, le gel aura un impact important sur la récolte. Mais il est hors de question de couper la damassine avec des alcools dénaturés. Nous vous annoncions mercredi matin que la Confédération avait assoupli le cahier des charges imposé à la fillière. En réalité, aucune dérogation n’a été accordée aux producteurs. Alain Perret, notre complice du jour le confirme : il est inimaginable de couper de l’eau-de-vie AOP avec des alcools de bouche dénaturés.

Alain Perret, président de l’interprofession de la damassine AOP :

/vja


 

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