La 7e édition de l’événement se déroule ce week-end, à Bellelay. Des personnes de tous âges et tous horizons sont venues déguster un morceau de fromage.
Devant la maison de la Tête de Moine, des sculptures de foin accueillent les visiteurs.
Au vu du nombre de visiteurs présents dans les allées, on peut dire que la Fête de la Tête de Moine bat son plein à Belllelay. Ce samedi matin, les organisateurs ont officiellement lancé la 7e édition de l’événement. Il est possible de découvrir, ou redécouvrir, le célèbre fromage local à travers ses différentes versions. De la classique à la plus affinée, elles semblent toutes trouver leur public, parfois même au-delà de nos frontières régionales. C’est que confirme un groupe de femmes, membres de l’association valaisanne de paysannes, qui sont venues ici pour « partager les valeurs de la terre et de la simplicité », détaillent-elles avec joie. Des bus de touristes font escale devant la maison de la Tête de Moine. Ici et là on entend parler différentes langues étrangères. A l’heure du déjeuner, d’un seul et même langage, les visiteurs se pressent pour déguster la variété de plats agrémentés de Tête de Moine.
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Un atelier de fabrication artisanal de Tête de Moine est proposé aux visiteurs. Le lait est caillé dans un chaudron contenant 70 litres de lait.
Les activités proposées trouvent aussi leur public. De la traite, à la fabrication du fromage, en passant par la fondue géante, petits et grands se réjouissent. Malia est âgée de sept ans, elle est venue « se promener et manger de la Tête de Moine ». Quant à Niilo, cinq ans, il garde en mémoire la grande variété d’animaux présents sur place.
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Les festivités se poursuivent jusqu’à dimanche, 17h. /vfe
