Muriel Jeannerat, passionnée de plantes sauvages comestibles, est notre guide du jour dans le Clos-du-Doubs
Muriel Jeannerat, passionnée de plantes sauvages comestibles, cueille notamment de l'aspérule odorante dans une clairière du Clos-du-Doubs.
Respirer le grand air et se régaler dans le Clos-du-Doubs... C'est le programme de la Balade jurassienne du jour en compagnie de Muriel Jeannerat, passionnée de plantes sauvages comestibles. L'habitante de Montenol nous emmène sur ses terres d'origine, à la Fin-du-Teck. En bordure de champ, un chemin mène à une clairière sur le territoire d'Epauvillers, jusqu'au réservoir d'eau du Caron, le point culminant du Clos-du-Doubs géographique. Les plantes sauvages comestibles s'y sentent bien : « C’est des cadeaux. On en trouve un peu partout », se réjouit Muriel Jeannerat. « On peut aromatiser des crèmes, faire des tartes. Les gens sont surpris de voir tout ce qu’on peut manger et que ça a bon goût », ajoute celle qui admet être bien gourmande. /mmi
Reportage à la découverte des plantes sauvages comestibles et jusqu’à une place de pique-nique originale
La raiponce en épi et ses boutons peuvent, par exemple, se déguster en salade.
La place de pique-nique située à côté du réservoir du Caron est l'oeuvre de l'ancien maréchal-ferrant d'Epauvillers, Paul Beuchat.
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