La célèbre eau-de-vie jurassienne est mise en valeur dans un livre. Mardi, à Porrentruy, les Editions D+P SA ont présenté « Damassons ! Une enquête au pays de la Damassine AOP »
L'ouvrage « Damassons ! Une enquête au pays de la Damassine AOP » sort de presse mercredi.
Après la mise en bouteille de la Damassine AOP, voici sa mise sur papier. « Damassons ! Une enquête au pays de la Damassine AOP » sort de presse mercredi. Les Editions D+P SA ont présenté l’ouvrage à Porrentruy dans les locaux d’Ô Vergers d’Ajoie mardi. L’auteur Michel Thentz s’est approché d’une quarantaine de personnes pour raconter l’histoire de cette petite prune jurassienne, célèbre pour son eau-de-vie. Le tout est illustré par les photographies du Jurassien Pierre Montavon. Le livre va au cœur de l’histoire du damasson, de la légende des croisades jusqu’au Tribunal fédéral qui a validé l’Appellation d’origine protégée. « A ce jour, aucun livre n’est consacré à ce produit important pour l’image du Jura et pour l’âme du Jura », indique Michel Thentz. L’ancien ministre explique que les plus grands produits AOP ont déjà leur propre ouvrage.
« Damassons ! »
Alors que l’ouvrage se réfère à la Damassine AOP, le titre reprend le nom courant de la petite prune. « C’est bien parce qu’il fait réagir et ça veut dire qu’il y a une passion perpétuelle pour ce produit », relate l’auteur. Michel Thentz a choisi un « titre court et donc accrocheur et dynamique ». L’arboriculteur de formation s’amuse à transformer le mot en verbe et à le décliner : « damasser, je damasse, tu damasses, il damasse, nous damassons, donc ramassons ensemble les damassons ».
Michel Thentz : « Il fallait combler cette lacune »
Jour faste pour la Damassine AOP
L’ouvrage consacre plusieurs chapitres à l’obtention de l’Appellation d’origine protégée. Une société neuchâteloise de productions fruitières s’était opposée à cette AOP jusque devant le Tribunal fédéral. Et le 26 février 2010, les cinq juges tenaient des délibérations publiques afin de rejeter ou non ce recours. Parmi les magistrats se trouvait la Jurassienne d’origine, Florence Aubry Girardin, qui se souvient bien de cette ambiance assez tendue pour deux raisons. On ignorait avant l’audience la position du président de la Cour et une foule de producteurs jurassiens attendaient à l’extérieur du tribunal. Après deux heures de délibérations, la sentence est tombée et les juges ont été accueillis avec un verre de Damassine AOP.
Florence Aubry Girardin : « C’est un très bon souvenir pour moi »
« Damassons ! », Une enquête au pays de la Damassine AOP, est à retrouvé en librairie dès mercredi. L’ouvrage sera aussi présenté ces deux prochains week-ends au marché de St-Martin à Porrentruy. L’hôte d’honneur, l’Interprofession de la Damassine, lui réservera une belle place. /ncp
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